L'unité de formation de colonies (CFU) est une unité de mesure utilisée en microbiologie pour estimer le nombre de micro-organismes viables dans un échantillon. Les UFC sont essentielles pour évaluer la contamination microbiologique des produits et des matériaux. Une unité formatrice de colonies est définie comme un micro-organisme viable, tel que des bactéries ou des champignons, qui peut se multiplier et former plusieurs colonies pendant la culture.