Valore D

Il valore D, o tempo di riduzione decimale, è il tempo in minuti necessario per ridurre la popolazione microbica del 90%, corrispondente a una riduzione di un log. Nella sterilizzazione a vapore, il valore D misura l’efficacia di abbattimento del processo. È fondamentale per lo sviluppo e la convalida delle procedure di sterilizzazione, poiché garantisce una riduzione della carica microbica senza compromettere l’integrità del prodotto.